Aardbeien toetje!


Vandaag heerlijke Aardbeien toetjes gemaakt!

Makkelijk en snel klaar..

Wat heb je nodig:

  • Cupcakeblik
  • Oven
  • Beslagkom
  • Steelpannetje
  • Mixer
  • 200 gr amandelmeel
  • 50 gr havermoutmeel
  • 50 gr kokosrasp
  • 70 gr kokosolie
  • 40 gr noten
  • 40 gr honing

Voor de topping

  • Blikje kokosmelk uit de koelkast
  • Aardbeien naar eigen inzicht
  • Scheutje honing
  • Klein beetje kokosrasp

Vet de cupcakeblik in met beetje kokosolie. Zet de oven aan op 175° Smelt de kokosolie in een steelpannetje en die daar de honing bij. Meng de amandelmeel, havermoutmeel en de noten door elkaar in beslagkom. Als de kokosolie met de honing is gesmolten meng je dit door het meel met de noten. Het wordt nu een stevige massa. Verdeel dit in het cupcakeblik en druk het stevig aan, iets omhoog bij de randjes zodat je een kuipje model krijgt. Schuif het voor 15 minuten in de oven. Haal het uit de oven en laat het helemaal goed afkoelen voor je de bakjes eruit haalt, anders breken ze.

Nu maak je de topping

Doe de (stevige) kokosmelk in een kom en doe daar de aardbeien en de honing bij. Mix dit met een mixer tot een glad mengsel. Schep dit in de afgekoelde bakjes en druk er bovenop een aardbei en schep er den beetje kokosrasp overheen

Eet Smakelijk!

Hartige Prei Taart


Vandaag heb ik een heerlijke hartige preitaart gemaakt!

Hartige Prei Taart

Ik was geinspireerd door een recept wat voorbij kwam via internet en heb er zelf een variatie opgemaakt die ik graag met jullie wil delen!

Je hebt nodig:

Voor de bodem:

  • 1 springvorm van 24 cm doorsnee
  • 250 gr Havermout
  • 60 gram Kokosolie
  • 2 eieren
  • 2 theelepels Tijm
  • 2 Theelepels rozemarijn
  • 1 Theelepel Chili
  • Peper en Zeezout
  • Pijnboompitjes

Voor de vulling:

  • 3 Prei
  • 400 ml kokosmelk (dik uit de koelkast)
  • 4 eieren
  • 75 gram amandelmeel
  • 2 bosuitjes
  • 1 teentje knoflook
  • Handjevol geraspte oude kaas
  • 3 theelepels Karwijnzaad
  • 3 theelepels kerrie
  • Peper en zeezout
  • 1 theelepels tijm
  • Verse peterselie

Zo maak je deze overheerlijke PreiTaart!!

Doe bakpapier over de bodem van de springvorm en vet de zijranden in met roomboter. Doe de havermout in een kom, en daarbij de gesmolten kokosolie en de twee eieren en breng op smaak met de kruiden.

Kneed dit tot een bol en verdeel dit over de bodem van de springvorm en druk het iets omhoog bij de randen.

Zet het voor 20 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht)

Snij de prei en de bosuitjes, doe de kokosmelk in een kom met de eieren en klop dit even met een garde door elkaar, roer de geperste knoflook en het amandelmeel door het mengsel en de nodige kruiden, schep dan de geraspte oude kaas erdoor heen en als laatste de prei, de bosuitjes en een handjevol verse peterselie.

Ondertussen is de bodem in de springvorm voldoende hard geworden waardoor je springvorm kan vullen met de vulling.

Doe de hartige taart voor ca 45 minuten in de oven!

Eet smakelijk!!

Be Blessed