Vandaag heb ik een heerlijke hartige preitaart gemaakt!

Ik was geinspireerd door een recept wat voorbij kwam via internet en heb er zelf een variatie opgemaakt die ik graag met jullie wil delen!

Je hebt nodig:

Voor de bodem:

• 1 springvorm van 24 cm doorsnee
• 250 gr Havermout
• 60 gram Kokosolie
• 2 eieren
• 2 theelepels Tijm
• 2 Theelepels rozemarijn
• 1 Theelepel Chili
• Peper en Zeezout
• Pijnboompitjes

Voor de vulling:

• 3 Prei
• 400 ml kokosmelk (dik uit de koelkast)
• 4 eieren
• 75 gram amandelmeel
• 2 bosuitjes
• 1 teentje knoflook
• Handjevol geraspte oude kaas
• 3 theelepels Karwijnzaad
• 3 theelepels kerrie
• Peper en zeezout
• 1 theelepels tijm
• Verse peterselie

Zo maak je deze overheerlijke PreiTaart!!

Doe bakpapier over de bodem van de springvorm en vet de zijranden in met roomboter. Doe de havermout in een kom, en daarbij de gesmolten kokosolie en de twee eieren en breng op smaak met de kruiden.

Kneed dit tot een bol en verdeel dit over de bodem van de springvorm en druk het iets omhoog bij de randen.

Zet het voor 20 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht)

Snij de prei en de bosuitjes, doe de kokosmelk in een kom met de eieren en klop dit even met een garde door elkaar, roer de geperste knoflook en het amandelmeel door het mengsel en de nodige kruiden, schep dan de geraspte oude kaas erdoor heen en als laatste de prei, de bosuitjes en een handjevol verse peterselie.

Ondertussen is de bodem in de springvorm voldoende hard geworden waardoor je springvorm kan vullen met de vulling.

Doe de hartige taart voor ca 45 minuten in de oven!

Eet smakelijk!!

Be Blessed