Slagroom, toetjes, gebruiken als room, zelf ijsjes maken enz enz..
Hieronder zal ik een aantal tips geven!
“Slagroom!!”
Voor “slagroom” kun je kokosmelk kopen, als je het in de koelkast zet wordt de kokosmelk stevig, dan een paar scheppen in een kom doen, klein beetje honing of banaan of ahornsiroop toevoegen eventjes kloppen en je hebt lekkere slagroom voor op een toetje, taart enz enz..
Toetjes!
Zo zet je in een handomdraai een heerlijk fruit toetje op tafel..
Kokosmelk uit de koelkast, je doet wat scheppen in een kom, onderin het blikje kokosmelk zit vaak nog iets vloeibaar en dat giet je er een beetje bij.. dan voeg je zacht fruit toe bv aardbeien, dan klop ik met een mixer tot de aardbeien fijn zijn en de kokosmelk stevig tot lobbig..
En klaar is je toetje.. vaak doe ik er nog wat aardbeien doorheen, die mix ik dan niet fijn… als je een zoetekauw bent kun je een scheutje honing toevoegen agave of ahorn siroop en klaar is je toetje!
Je kan met heel veel soorten fruit varieren
Vaak gebruik ik ook kokosmelk als room door bv Soep of door een Sausje!
Vet de cupcakeblik in met beetje kokosolie. Zet de oven aan op 175° Smelt de kokosolie in een steelpannetje en die daar de honing bij. Meng de amandelmeel, havermoutmeel en de noten door elkaar in beslagkom. Als de kokosolie met de honing is gesmolten meng je dit door het meel met de noten. Het wordt nu een stevige massa. Verdeel dit in het cupcakeblik en druk het stevig aan, iets omhoog bij de randjes zodat je een kuipje model krijgt. Schuif het voor 15 minuten in de oven. Haal het uit de oven en laat het helemaal goed afkoelen voor je de bakjes eruit haalt, anders breken ze.
Nu maak je de topping
Doe de (stevige) kokosmelk in een kom en doe daar de aardbeien en de honing bij. Mix dit met een mixer tot een glad mengsel. Schep dit in de afgekoelde bakjes en druk er bovenop een aardbei en schep er den beetje kokosrasp overheen
Door Mariette| 40 minuten + baktijd + opstijftijd | 10 personen Print
Dit heb je nodig
160 gram fijne havervlokken
160 gram amandelmeel
60 gram dadels* of dadelstroop
3 eieren
200 gram roomkaas
100 gram appelmoes
Speculaaskruiden (of kaneel)
2 appels
1 pot Hero Bosvruchten Minder Zoet
2 el kokosolie
2 el ahornsiroop
*10 minuten geweekt in heet water en goed uitgelekt
En zo doe je het
Vet een springvorm van 20 cm in en beleg met bakpapier. Verwarm de oven voor op 170 graden.
Zet 50 gram havervlokken en 50 gram amandelmeel apart voor de topping. Maal de overige 110 gram havervlokken tot een fijn meel in de blender.
Als je dadels gebruikt: voeg deze bij het havermeel met de 110 gram amandelmeel, de appelmoes, 2 eieren, 2 flinke tl speculaaskruiden en een mespunt zout en maal tot het een samenhangend deeg is. Als je dadelstroop gebruikt kun je het gewoon in een kom mengen.
Druk dit deeg op de bodem van de bakvorm. Meng in een kom met een garde de roomkaas en het ei door elkaar, en verdeel deze over de koekbodem.
Zet een steelpannetje op het vuur en smelt de kokosolie hierin. Snijd ondertussen de appels in kleine stukjes en verdeel deze over de roomkaaslaag. Verdeel daar vervolgens de pot Hero Bosvruchtenjam overheen.
Voeg de ahornsiroop toe aan de gesmolten kokosolie en haal van het vuur. Meng de 50 gram fijne havervlokken en 50 gram amandelmeel door elkaar met een tl speculaaskruiden en een snuf zout. Roer dit door het kokosolie-mengsel en verdeel over de bovenkant van de taart.
Bak de appel-bosvruchten kruimeltaart gaar in het midden van de oven in 45 minuten en laat daarna volledig afkoelen. Zet daarna afgedekt voor 4 uur in de koelkast en je kunt aanvallen!
ENJOY ZOETJES! Heb jij deze “Appel-bosvruchten kruimeltaart” gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show het resultaat via Instagram (tag me @zoetrecepten) of mijn Facebookpagina. Vind ik leuk! Elke week deel ik het mooiste kiekje via Instagram. XOXO Mariette
Love Heals All Things 