voor 2 personen

1 bloemkool
1 ui
2 tenen knoflook
1 prei
1 puntpaprika
2 bosuitjes
1 flinke eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel kurkuma of kerriepoeder
1 tl gemberpoeder of verse gember in fijne stukjes
scheutje ketjap manis / soya saus

Maal de bloemkool fijn in de,keukenmachine, zodat het lijkt op rijstkorrels.
Snij de ui, knoflook, paprika, prei en de bosui in kleine stukjes.
Neem een koekenpan, doe er wat kokosolie in.
Fruit nu de ui en de knoflook, voeg al een beetje ketjap manis / soya saus
erbij, dan de paprika, prei, en bosui erbij en roerbak lekker even mee.
Ongeveer 5 minuten. Dan als laatste de bloemkool erbij en goed mee
roerbakken. Voeg de kruiden en de ketjap manis/ soya saus erbij en roer
goed door. Zet het vuur dan half en laat nog rustig even bakken.

Lekker met een gebakken eitje.

Eet smakelijk!

Tip: bv bij de Lidl kun je kant en klare schaal gemalen bloemkool of broccoli kopen!

Bron: Wanda Bronkhorst-Grit
Voedingscoach
Vita Nova Medical Centre