Voor 4-6 broodjes

 • 100 gr havermeel (heb je dat niet? Vermaal dan havervlokken tot     havermeel in je
 blender of staafmixer )
 • 100 gr Griekse yoghurt
 • 2 eieren
 • snufje zout
 • Kruiden naar smaak

Maal alle ingrediënten door elkaar, voeg voor een lekker hartig broodje wat Italiaanse kruiden/ oregano toe en/ of extra zout.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Het mooiste beslag krijg je met de staafmixer maar dat is natuurlijk geen must.
Schep met een lepel mooie platte rondjes op het bakpapier. Afhankelijk van hoe groot je je broodjes wilt kun je er 4 tot 6 broodjes mee maken.
Meestal verdubbel ik het recept, maar goed, wij hebben dan ook een groot gezin en deze broodjes zijn niet alleen leuk om te zien, ze lijken op pita broodjes, en ook nog eens super lekker!!

Bak ze af in ongeveer 20 tot 25 minuutjes.

Wij beleggen ze graag met pesto en plakjes oude kaas, of geitenkaas met honing of
paprika spread met creme fraiche.

Ik ben benieuwd wat jullie favoriete beleg wordt op deze heerlijke havermout broodjes.
Eet lekker!

Bron: Wanda Bronkhorst-Grit
Voedingscoach
Vita Nova Medical Centre